大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆烤鱼麻辣做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍重庆烤鱼麻辣做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 王刚麻辣烤鱼做法?
  2. 重庆麻辣鱼的正宗做法王刚?

王刚麻辣烤鱼做法?

主料鲫鱼2条,豆干2张,鲜磨菇适量

辅料:烧烤粉适量,豆豉一大勺,干辣椒适量,花椒粉适量,老姜一块,孜然粉适量,大葱1根,老抽适量,熟花生碎适量,葱花适量,料酒适量,火锅料适量,花椒粒适量

重庆烤鱼麻辣做法大全,重庆烤鱼麻辣做法大全视频
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1. 鲫鱼处理干净,先摸料酒、再码盐、全身摸匀、肚子里也要摸、再下葱丝和姜丝腌制十五分钟左右

2. 烤盘放入锡箔纸刷一层油、放入腌好的鱼,撒上孜然粉、烧烤粉、花椒粉、手带上食用薄膜手套、均匀地***一片

3. 放入烤箱中层、220度、20分钟,中途拿出来刷一层油!

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4. 做配料,锅中倒入适量油、七成热放入干辣椒、花椒粒炒香, 下入葱和火锅底料、炒散,加入豆豉炒香,掺入适量水,烧开熬几分钟、下入豆干、蘑菇、老抽、煮熟

5.煮熟的配料倒入烤盘中、再烤十分钟左右,取出散上葱花和熟花生碎

材料

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草鱼一条  烧烤料2汤匙(30克)料酒3汤匙(45ml) 油1茶匙(5ml) 盐1茶匙(5克)

做法

1)将鱼去鳞去内脏后洗净切成片,沥干水份。

2)将烧烤料倒入碗中,再倒入料酒和油搅拌成稀糊状。将切好的鱼块放入,浸泡1小时。

3)烤盘中铺入锡纸,将浸泡好的鱼块,放在烤架上送入烤箱。烤盘在最底层,烤架在中层,上下火同时加热(不需要提前预热),240摄氏度烤10分钟,再把鱼块翻面烤3分钟即可。

原料:芦鱼一条、白菜适量、土豆、藕适量、西葫芦一个、杏鲍菇适量、鲜香菇、蘑菇、酸菜鱼调料包适量、豆豉适量、蚝油适量、生抽、盐、干红椒适量、花椒适量、八角洋葱蒜末、葱花适量、姜末、食用油适量、白砂糖适量。

做法步骤

第1步、鱼劈成两半,清洗干净血污和鳞片。

第2步、鱼背割几道口子,不要切断。

第3步、用盐正反面抹一抹,腌制15分钟。

原料:

草鱼1条、洋葱1个、土豆少许、泡椒少许、小米辣少许、口蘑少许、金针菇适量、青辣椒少许、葱少许、姜少许、蒜1头、香菜少许、盐少许、淀粉少许、干豆豉少许、郫县豆瓣酱1勺、牛油锅底料1小块。

做法步骤:

1. 草鱼收拾干净,去头尾,剖开。

2. 抓少许盐,给鱼均匀涂上。

3. 葱姜撒上,腌制半小时。

4. 腌制鱼时,来做配菜。金针菇、口蘑清洗干净备用,土豆切条,洋葱切条,辣椒切圈,小米辣剁碎,备好泡椒。

5. 腌制好的鱼,去掉姜葱,撒少许淀粉。

6. 放入六成热的油锅,微炸。

7. 一面定型后轻轻翻面,炸好后捞出,放入烤盘里。

重庆麻辣鱼的正宗做法王刚?

材料:草鱼一条,鱼调料一包,豆腐小块、葱、姜、蒜 适量、香菜适量,小米椒适量,芹菜 一根

做法 :

1、鱼杀后洗干净切小块用葱姜,料酒,适量淀粉腌制15分钟。

2、豆腐切块,芹菜切条,小米椒,蒜切粒!香菜洗干净!

3、胖子鱼调料备用

材料:

草鱼、香菇、辣椒、麻椒、葱姜蒜、鸡精豆瓣酱、包菜豆芽、食盐、料酒

步骤:

(1)把草鱼洗干净,切成适当的块,在里面放入调料(鸡精、食盐、料酒等),腌制一段时间备用。

(2)在锅里面放油,炸麻椒和辣椒,然后再放入葱姜蒜和豆瓣酱炒出红红的油,放入高汤和香菇煮沸。

到此,以上就是小编对于重庆烤鱼麻辣做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆烤鱼麻辣做法大全的2点解答对大家有用。