大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于火腿四川做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍火腿的四川做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 四川火腿做法?
  2. 四川火腿咋做着吃?

四川火腿做法?

方法/步骤

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1.

土豆去皮切丁,火腿切丁,大蒜去皮

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2.

锅内烧热油放入大蒜爆香,然后放入火腿丁和土豆丁翻炒

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3.然后放入冷饭,压散,翻炒,放入适量盐,鸡精炒匀,最后放入小半碗水,盖上锅盖闷一会,待水收干,放入葱花拌匀即可出锅。

用料:

粗盐 适量

整只猪后腿(必须完整,不可戳洞) 1只

四川火腿的做法步骤:

步骤 1

腌制: 一进冬至,对猪腿进行腌制。将粗盐铺满整只猪腿,在铺盐之前,可以先用盐对猪腿带皮的一面揉搓一下,因为带皮面盐不容易吃进去,不容易粘上盐。 腌制时间根据猪腿大小、气温,各种因素,大约在50天左右。

步骤 2

冲洗(或者浸泡): 将猪腿表面的盐去除,然后家里有浴缸的话,可以将整只猪腿泡入水中,约10小时左右。如果没有浴缸,就将猪腿放在流水下进行冲洗。否则表面可能会发苦。

四川火腿咋做着吃?

食用方法很多,可蒸可炖可炒等。

推荐一种炖汤的食用方法:先将火腿冷水泡一小时,热水洗净后,切成小块放入沙锅,放姜块䓤段、花椒、加料酒,大火煮二十分钟,放入竹笋后中火继续炖三十分钟至汤白,小火温五分中后可食用。

到此,以上就是小编对于火腿的四川做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于火腿的四川做法大全的2点解答对大家有用。