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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腊肉火锅做法大全贵州的问题，于是小编就整理了2个相关介绍腊肉火锅做法大全贵州的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州腊肉火锅怎么做？
2. 腊味火锅的具体做法？

贵州腊肉火锅怎么做？

步骤1

将腊肉放锅里煮开，放料酒、大蒜、生姜\（腊肉烟熏的提前泡好，除味）

步骤2

准备好配料，将腊肉切成片（将肥肉瘦肉分开切）

步骤3

准备好自己喜欢吃的食材

步骤4

锅里放油，放入瘦肉

步骤5

放入瘦肉、大蒜、生姜、干辣椒、辣椒粉翻炒

做法：用料 腊肉、糍粑辣椒2勺，糟辣子2勺，豆瓣酱1勺、花椒1勺、大蒜1根、姜1块、小香葱3根、

步骤：1把大蒜、葱切成粒，姜切成片，装盘备用、把腊肉切成1厘米宽的大薄片。

2锅放油烧热后在锅中加入大蒜、花椒、姜爆香放入切好腊肉炒熟放入糍粑辣椒、糯辣椒、豆瓣酱加入适量水烧开后撒上香葱粒装盘。

花生油30ml、青椒30g、胡萝卜15g、大蒜10g、淀粉少量、酱油15ml、醋15ml、白糖30g

步骤如下

2、碗里加入少量淀粉。

3、拌匀。

4、热锅放油，将材料放入。

腊味火锅的具体做法？

用料：腊肉500斤、四季豆500克、八角2个、干辣椒20克、盐90克、老姜300克、大葱200克、料酒400克、熟猪油1千克 。

1、锅留底油，烧热后将八角、砂仁、干辣椒炒香后，入蒜米炒香。

2、将干四季豆米用温开水浸泡12小时，中途可换3次水，控干水入高压锅，加清水压1小时，至软糯而不烂，控干水分备用。

3、取一半豆米炒成蓉，越细越好，加原汤调好味。

4、加水煮开。然后放入盐、鸡精、少许胡椒，煮一会后撒上少许葱花与蒜苗。

主料：腊肉1抉、辅料酸汤1袋、西红柿2个、豆米适量丶卤料半包、香菜适量、木姜子适量、葱适量、豆芽适量、豆腐适量、土豆适量、姜适量、新花椒适量、蚝油适量；

步骤：

1、将腊肉用清水洗干净，砍成小块；

2、在锅里放些清水，放几片姜，焯一下腊肉；

3、焯好之后捞起来，备用；

1.腊肉洗净切片，然后用温水浸泡下

2.然后先热锅，在倒入少量的油

3.先把肥一点的放进去先炒，把油炒出来，然后在把瘦点的放进去翻炒，油炒的差不多了

4.然后把炒好的肉出锅

5.在把多的油盛出来些，这样吃起来不会太腻，在把油烧热

6.在把火锅底料到进去炒化

7.加入适量的水，大火烧开

8.白菜竿不容易煮，可以先下锅煮，大火煮开，转小火慢慢的煮

9.最后把炒的腊肉到进去即可

方斗干笋腊肉火锅

材料

高原老腊肉、深山干竹笋各1000克，猪棒子骨、黄豆芽熬制的鲜汤5000克。调料精盐60克，酱油12克，醋20克，味精7克，姜米5克，蒜泥15克，煳辣椒面40克，花椒面8克，葱花20克。

腊肉火锅(5张)

做法

到此，以上就是小编对于腊肉火锅做法大全贵州的问题就介绍到这了，希望介绍关于腊肉火锅做法大全贵州的2点解答对大家有用。